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蒸黄米糕的做法
根据自己需要准备适量黄米面粉 ，用开水把黄米面粉打湿 ，黄米黄米能赚成面团就可以 ，糕的糕不要加水太多，家常家常然后把打湿的做法做法黄米面一层一层的洒在蒸笼上 ，上锅蒸熟 ，大全大全准备一碗凉水，黄米黄米趁热把蒸熟的糕的糕黄米面铲到盆里 ，手沾点凉水 ，家常家常快速的做法做法把黄米面揉成面团 ，注意 ，大全大全速度要快 ，因为这个时候黄米面特别的烫手。这个时候 ，黄米糕就做好了 。还可以包上豆沙等馅料油炸 ，味道更好 。
正宗黄米面蒸糕做法
1 、用料：黄米面500克 、清水适量 、豆沙馅适量 、油菜籽油适量 。
2 、黄米面分多次少量加入清水 ，用手揉搓至糕面全部湿润 ，手捏成团不松散的状态即可 。
3 、笼布打湿 ，铺在蒸笼上 ，糕面倒进去铺平 。
4 、水开上锅蒸大约15分钟。
5 、这样粘稠的状态就可以了 。
6 、趁热 ，手站水或者油 ，揉揣至光滑有延展性 。
7 、分小剂子 ，包入豆沙馅 。
8 、油温6成热下锅炸 ，炸到表面起泡 ，趁热吃最好吃 。
黄米糕最正宗的做法
【做法】
第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜 ，经过浸泡的大米糕做出来会更粘 ，而且也不会夹生 ，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水 ，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它蒸熟 。
第二步 ：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟 ，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用 。
第三步 ：将煮好的大黄米饭翻拌一下 ，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面 ，摆放的整齐一些 ，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米 ，然后再在上面铺上一层红豆 ，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭 ，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子 ，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了 。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合 ，这样吃起来味道和口感会更好 。
第四步 ：将蒸熟的黄米糕取出来 ，稍微晾一下 ，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实 ，包裹一下防止表皮风干 ，而且还可以做出更好的形状防止散开 。
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第五步 ：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了 ，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘 ，还可以更容易成型 ，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来 ，早餐r的时候不用早起 ，
关于黄米糕的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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